逢甲人气美食「明伦蛋饼」

说到逢甲夜市必吃的食物之一，「明伦蛋饼」绝对会是其中的选项！

但很多人可能不知道，每次在逢甲夜市大排长龙的「明伦蛋饼」，其实是从彰化员林起家

原本在员林地区就很受欢迎，北上到台中展店后，更成为逢甲商圈的排队美食！

「明伦蛋饼」的饼皮与一般桿好的不同，是直接用面煳下去煎制，新鲜的鸡蛋加上满满的葱花，看似简单的食材，却有着不简单的美味！

酱料口味可以自由选择，酱油、辣椒酱、胡椒粉、辣椒粉等，可以依自己习惯的口味搭配！

饼皮的口感Ｑ软，带点微微的焦脆和微微的甜味，加上蛋、葱的香气，搭配辣椒酱，咸甜滋味还有些许辣味

这样纯朴又简单却面面俱到的美食，饕客千万不能错过！