【桃园】南桃吴记蛤蜊面~给你满满的蛤蜊!

排队分内用跟外带，填写的菜单也不同色，记得不要填错了，

候位区刚好在煮面区旁，热气沸腾相当辛苦，只能说大家为了吃不辞辛劳。

墙上张贴当日的蛤蜊售价还有当天提供的青菜种类。

原以为吃面翻桌率应该很高，结果不如预期，要同时消耗内用/外带的客源，

从入座到看到面也要将近几十分钟，一度以为点菜单被店家遗忘了…，

所以排队等位需要很有耐心。

以面食为主，想吃饭的有滷肉饭选项，面条都有四种可选：拉面、意面、黄面、粄条。

销售排行版有照片可以参考。

小菜跟辣椒冰在冰箱中，皆为自取，餐具部份也都请自己来。

辣椒很辣！添加时请小心服用。

仅拿了一盒鸭赏，味道不咸偏甜，肉很有韧性。

滷肉饭(小)，NT.50

小孩爱吃饭，所以点了一碗小碗滷肉饭给他，小碗要价50元看似昂贵，

实际上桌才知道里头包含了一颗滷蛋跟油豆腐，换算下来滷肉饭只要25元，价格差不多。

味道一般，比较像肉燥饭而非滷肉饭，咸而不甜。

滷蛋(NT.10) & 油豆腐 (NT.10)

滷汁味道就跟滷肉饭一样，蛋跟豆腐都有入味，但单吃口味比较重。

蛤蜊面(大)，NT.90

算比较经典款的品项，单纯想吃蛤蜊就点蛤蜊面就好了，

大碗跟小碗的面量是一样的，差在蛤蜊的量，既然来了就点大碗的吧，蛤蜊吃到饱！

满满的满满的蛤蜊盖在面条上，很浮夸很豪气，货真价实的蛤蜊面！

蛤蜊身型比较小，鲜美度却不打折扣，甜美的滋味与汤之互相融合，鲜美极了，

完全不用加味素，搭配的黄面跟蛤蜊很相搭，整个鲜味吸入面体，纯粹而鲜美的好滋味。

排骨酥+蛤蜊，NT.100

蛤蜊加排骨酥的组合很有趣，山珍跟海味一次拥有，

好奇蛤蜊的鲜味配上排骨酥的香味会迸出什么样的火花，于是就点了这款；

看的出来颜色比蛤蜊面来的混浊且深邃些，毕竟加入了排骨酥的元素，

汤头浓郁，肉的甜味加上蛤蜊的鲜味，融合之后的香浓，别具风味，

清爽的鲜味圆润了油脂，堆叠起的层次在舌尖中尽情释放。

排骨酥蒸到很软透，但过软。

意面带有咬劲，适合走重口味路线，推荐可以搭排骨酥类的品项。

吴记总匯，NT.115

如果什么都想吃的话，那么不得不来一碗总匯，包含排骨酥、蛤蜊跟鲜虾，

满满的一碗配料，丰盛又丰富。

鲜虾的品质很好，肉甜又弹牙，如果选择「虾+蛤」的话想必汤头更美味。

总匯因为多了虾，所以喝起来又比排骨酥+蛤蜊鲜一点。

每桌桌上都会放一个大铁盆，就是要给你装蛤蜊壳用的，看看当天装了多少蛤蜊殻。

用完餐大概12:30外头排队人潮更加夸张！整个排到店外去！

用大量蛤蜊烹煮的面食，鲜美无庸置疑，不需多余的调味，原始而自然，

也难怪如此受在地人欢迎，外带都是好几碗好几碗的买！

若不用排队会很愿意再来访。