【桃园】肉圆控必吃中坜王哥！

肉圆是台湾代表性的小吃之一，而肉圆的料理方式又分成蒸、炸两种，各地也都有不同的特色吃法。

▲脆皮肉圆採高温油炸的料理方式

桃园中坜这家王哥肉圆，招牌就是脆皮肉圆，採现点现炸的方式，而不同于一般脆皮肉圆以低温油泡的方式，王哥肉圆的料理方式是直接放入高温油炸，肉圆内馅的猪肉大多是瘦肉。肉圆的皮是脆的，肉以块状呈现方式，酱汁很滑顺、加点辣更好吃。尽管王哥肉圆的招牌是油炸的脆皮肉圆，店内仍然有清蒸肉圆可供顾客选择。

▲肉圆的酥脆外皮吸引许多顾客一访再访。

肉圆的油炸方式是以大火，因此油炸过后会拿起先放置一旁沥油，再用剪刀剪开后将酱汁淋入。脆皮肉圆咀嚼起来就如同名字一样，口感相当酥脆但不腻口，和内馅搭配起来外酥内软，酱汁的口味则是偏甜。店里除了肉圆外，还有滷肉饭、筒仔米糕，汤类有四神汤、贡丸汤，甚至有卖甜汤：绿豆汤，夏天也十分消暑。

▲「王哥肉圆」价格相当亲民。

王哥肉圆菜单上的餐点都是铜板价，脆皮、清蒸肉圆的价格都是一份40元，可以说相当经济实惠。肉圆爱好者或是想吃吃看脆皮肉圆口感的朋友，快到桃园中坜试试看！