大心盐烤

大心盐烤位于忠明南路跟公益路交叉口附近，公益公园斜对面

这家店没什么装潢，但是餐点口味挺有特色，平均一个月会想来光顾２－３次，

老闆Junior外表很有个性但非常好聊天，而且对料理有自己坚持，只要一点点不新鲜绝对不卖，

餐点口味都是自己研发，以呈现最新鲜美味为主轴。

另一个特色是店内放的音乐是精挑细选爵士乐，喝着台啤、吃着烧烤、听着有气质的爵士乐，

这也是Junior想分享给客人的不一样生活体验。

菜单很简单，最招牌菜色就属海鲜跟鸡汤。

第一次来实在不知道两个人该怎么点? 　就听了老闆建议必吃活虾、活鱼跟鸡汤，也因为这样一吃上瘾，

每次问汉斯想吃什么晚餐，他都不用思考的回我: 大心啊！

活虾、活鱼是店内水族箱内现捞现烤，由于老闆有养虾背景，店内的活虾品质自然是无可挑剔了，

自从第一次吃到烤虾烤鱼，每次来吃饭菜单都还没认真看就请老闆赶紧先帮我送进烤箱烤，

深怕晚一步就被点完。

【炒饭】

蛋炒饭最朴实却又最显出厨师的功力，用大炒锅炒出来的饭果然是别有一番风味，

镬气十足，饭粒分明不过于油腻，连我不太爱炒饭的都忍不住多吃一碗。

【剥皮辣椒鸡 $600】

用乌骨鸡跟剥皮辣椒同煮，汤头清甜会回甘

鸡肉紧实，汤头甜美，难得会有机会让我把汤给喝光光。

喝到一半时候老闆拿出他口中的秘密武器＂玉米鬚＂，信誓旦旦的说加进去一起煮会让我更欲罢不能，保证整锅汤喝光光。

说也奇妙，第一次喝玉米鬚鸡汤，汤头格外甜美，而且玉米鬚吃起来脆脆的，据说除了消水肿也是好处多多，

【盐烤泰国虾－公虾$540】

这里的泰国虾是现捞现烤，有分公虾和母虾两种价格，公虾头大身体小纤维质比较粗适合盐烤，口感Q弹，

母虾头小身体大，肉质比较细腻适合用炒的。

烤功一流的Junior对于他的烤虾可是非常有把握，一上桌就先教我们怎么品尝，怎么看烤的是否刚好，

原来烤虾还蕴藏了不少秘密，难怪吃起来肉质非常弹牙还能保有虾肉的水分。

虾子的尺寸跟手臂一样长了，要说牠是手臂虾也不为过。

看看这虾膏是不是让人口水直直流，尝一口虾膏就能马上知道这虾子是否新鲜，鲜度十足的虾子虾膏浓郁而且是鲜甜的，不会有太多复杂异味

【胡椒风螺 $150】

烤风螺是热炒店最基本的下酒菜之一，用胡椒奶油烤到入味，锁住螺肉汤汁，算是烤到刚刚好的熟度

【胡椒虾 $550】

这就是用多肉的母虾做出来的超入味胡椒虾！

外头包裹着一层香气十足的白胡椒，双手并用的吸吮着虾壳再拨开虾肉，从舌尖感受辣度再品尝到虾肉鲜甜，

根本是三温暖的美味。

【小肋排$150】

带骨一起火烤的肋排虽然肉不多，但啃着骨边肉的香气格外美味，简单撒上胡椒就是简单美味，

细细品尝骨边肉的焦香，配着沁凉啤酒，整个夜晚就很完美。

【盐烤台湾鲷 $350】

现捞的台湾鲷一定要点！不夸张，我可以一个人吃完一条！

老闆拿手的盐烤台湾鲷是老顾客肯定会点的料理，虽然要花点时间等待，但美味程度爆表。

裹上厚厚粗盐再进烤炉烤上半小时左右，鱼肚内塞进大蒜调味，

拨开后后鱼鳞呈现出雪白鱼肉，肉质甜美细緻，加上热量低，非常受女顾客喜爱。

【烤玉米笋　$100】

烤肉一定会出现玉米笋这里也少不了，但是能烤到里面熟了还保有蔬菜水分真的不容易，

这里的玉米笋个头大也饱满，沾点海盐吃就很美味。

【固肝河蚬蒜头汤 $200】

被视为可以固肝保持精力的蚬汤也值得一尝，耗费不少时间熬煮，煮到汤头呈现乳白色，

秋冬季节喝起来格外温暖，这么一大锅才200元佛心价，四个人点一份刚刚好。

【海味香肠】

不得不说这真是来的刚好，又是口味很值得称赞的下酒菜，

严选猪肉加入弹牙脆口飞鱼卵，啵啵啵的口感让人无法自拔，忍不住一片一片的夹进嘴里。