台灣美食

3色枫糖布丁乳酪

位于台北信义区的米滋崎专业烘焙坊,以制作乳酪甜点闻名,店内经典招牌「枫糖布丁乳酪」浓郁滑嫩的口感,让许多女性为之疯狂,先前因为没有工厂制作,常常一出炉就被秒杀,目前供应量已渐趋稳定。

▲米滋崎專業烘焙坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲米滋崎专业烘焙坊的枫糖布丁乳酪是招牌蛋糕,过去往往一条难求。

这间隐身在大道路上的米滋崎专业烘焙坊,营业至今已有18年,外观并不起眼,只有内行人才知道里头贩售超过13款蛋糕品项,以及客制化生日蛋糕,店里最有名的就是「枫糖布丁乳酪」,不仅有全台各地的人会来买,连国外的客人也会慕名而来,先前一条难求,目前店家官网已可订购,付款后三天内可以拿到,宅配或自取都可。

▲米滋崎專業烘焙坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲枫糖布丁乳酪结合加拿大进口枫糖与乳酪,外层是弹滑冻状的枫糖布丁,中层裹着焦糖布丁与内层的轻乳酪蛋糕。

枫糖布丁乳酪 350元
结合加拿大进口枫糖与乳酪,外层是弹滑冻状的枫糖布丁,中层裹着焦糖布丁与内层的轻乳酪蛋糕,有着三种层次的绵密混搭,甜度适中不腻,值得一提的是,这款蛋糕是用植物性的海藻胶提炼出来,不是用动物性的吉利丁,因此吃蛋奶素的人也可以吃唷!

▲米滋崎專業烘焙坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲米滋崎專業烘焙坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

 

▲熔岩起士布朗尼切开来有着冰淇淋般的口感。

熔岩起士布朗尼 380元
产品名叫熔岩,并非是有加巧克力,而是形容切开来有着冰淇淋般的口感,外层是布朗尼蛋糕,中间使用澳洲乳酪,巧克力搭配乳酪的双重口感,吃起来非常对味,店家建议冷冻吃,一刀切下会有微妙的口感,外面绝对吃不到。

▲米滋崎專業烘焙坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲米滋崎專業烘焙坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲香芋起士吃起来绵密不腻口,如冰淇淋般,芋头香十足。

香芋起士 450元
老闆以前是香帅蛋糕的芋头捲开发者之一,如今自己出来开店,底部有一层黄金蛋糕体,蛋糕体上的大甲芋头是店家自己炊制,无任何添加物,上面还有一层起司蛋糕,吃起来绵密不腻口,如冰淇淋般,芋头香十足。

▲米滋崎專業烘焙坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲香柠捲 口感微甜微酸,柠檬馅偏稠状。

香柠捲 250元
一入口时有着柠檬的香气跟酸感,吃下去带有微甜,带有一点柠檬果粒,柠檬馅偏稠状,口感酸酸甜甜的;蛋糕体除了吃起来鬆软外,还有鸡蛋香跟柠檬香气,老闆解释:「因为里面也有加天然柠檬汁。」

 

米滋崎专业烘焙台中中港店
电话:04 2254 0471
地址:台中市臺湾大道三段301号B2
营业时间:11:00 – 22:00

米滋崎专业烘焙台北店
电话: 02 2759 8166
地址:台北市信义区大道路48号
营业时间:09:00–20:00

 

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