巷仔内早晨限定！板桥南雅夜市鲜美「无名干蚵」

台北板桥的南雅夜市却有一间凌晨5点便开店的小吃，午间时段便售完收店！这间巷仔内「无名干蚵」可是在地老饕的早餐首选，第一餐就是要扒光整碗鲜蚵吃的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤ叫！

▲一早便座无虚席，「无名干蚵」每一桌必点干面、干蚵仔及蚵仔汤。

▲店家特制的手炒辣豆瓣酱。

▲纯朴的干面散发淡淡咸香气。

干面(大) NT.50
主食干面有大、中、小碗的三种份量，小碗30元，中碗40元，大碗50元，亲民的铜板价位，霸气吃最大碗也不伤荷包。传统口味的干面调味很单纯，散发淡淡的咸香气，油面条搭上韭菜，清爽却让人不自觉一口接着一口。爱吃重口味的你，不彷挖上一匙店家特制的辣豆瓣酱，依序淋上乌醋与酱油，自行客制风味干面。

▲鲜蚵汤头添加姜丝及九层塔，去腥增香气。

蚵仔汤 NT.60
店家很贴心，只要点一碗干面，就会免费附上清汤，还能无限续。Irene建议若想吃的巧吃的饱，颗颗分明的蚵仔汤，非喝不可！裹上薄粉的蚵仔滑熘细嫩，说不上饱满，每一颗吃起来却干净无杂味，九层塔的出现恰到好处，去腥同时增添香气。

▲网友大赞「无名干蚵」蚵仔是夜市的小店中，数量最多丶数一数二新鲜又大颗的代表。

干蚵仔 NT.70
干蚵的SIZE比起蚵仔汤饱满壮硕许多！蚵仔控的口水都不自觉地流下来！第一口轻轻咬下原味蚵仔，保留原始风味却不腥腻，每吃一颗蚵仔都能沾取辣酱及其他酱料一同食用，咸辣的滋味让蚵仔提升美味层次，鲜甜味也更突出。

南雅夜市无名干蚵
地址：新北市板桥区南雅东路29巷2号
营业时间：05:00–13:00 週一公休