阿凤浮水虱目鱼羹‧鲜甜鱼肉鱼焿

营业超过60年的老字号小吃「阿凤浮水虱目鱼焿」，以臺南产的虱目鱼制作成浮水鱼羹，鲜甜滋味与扎实口感广受食客们喜爱，其独特的鱼肉鱼肚裹浆作法使得鱼焿呈现丰富渔香，一甲子岁月就卖这一味经典，更被许多媒体称为『台南最好吃的虱目鱼羹』。

位于台南中西区保安路上的「阿凤浮水虱目鱼羹」是造访府城不可错过的美食之一，由第一代叶爱银女士所开创出的口味，目前已由第二三代接手，尽管保安路充满各式老滋味，阿凤魅力仍旧屹立不摇，更是罕见只卖一款食物的店！从早餐卖至宵夜，方便在地人及游客随时吃点心。

仅卖浮水虱目鱼焿，可加面或加米粉。(实际品项与价格请依据店家公告为主)

以纯鱼浆裹上虱目鱼背肉、虱目鱼肚块为特色，再利用煮鱼焿的汤水做基底当羹汤，整碗呈现鲜美的渔香调，煮焿的汤头会有甜味，店家会再添上一点乌醋调味，甜中挟着一股特殊酸香，反而衬托了鱼焿的甜，而焿粒本身口感蛮弹的，明显吃到有鱼肉在其中

特别吃法就是点碗同时加了米粉与油面的，多少可以增加饱足感。