【花莲】白米瓮缸鸡 ! 必点瓮烤放山鸡唷~充满浓厚古早味的餐厅

▲白米瓮缸鸡离花莲市区不远

▲店里面非常宽敞，几乎都是10人桌位的大圆桌，桌与桌都有距离位子很宽敞，如果怕被打扰还有提供包厢

虽然没有过多的装潢，但有设计场景，简单的原素就自然形成僕实、大方、好客的氛围，充满浓厚古早味的餐厅

▲菜单

主要招牌必点为白米瓮系列，还有热炒、凉拌、饭等餐点，价位很平实、餐点份量很丰富，

如果不知道怎么点的朋友，这里有人气排行榜可以参考

▲冰柜里也有冷饮、茶水跟酒

▲温泉空心菜

温泉空心菜是礁溪地区生产富含矿物质，和市面上常见到的空心菜不太一样，

这里的空心菜梗子都很粗，但不要以为吃起来很老，除了爽脆度还富含水份，简单清炒就很可口。

▲鸡油闷竹笋

竹笋吃的出都有特别挑过很嫩口，每一口又充满鸡油的香，不过吃到后面有点咸口

▲糕渣

糕渣是宜兰着名的小吃也是国宴小点，

宜兰吃到的都是干的，这边是汤的，糕渣很烫口，外皮炸得超酥脆吃起来很像日式炸豆腐有着柴鱼香，内里又滑嫩

▲古早味西鲁肉

古早味台菜办桌料理，在早期物资缺乏的年代让彼此围炉的更加亲密，看似简单确充满意义非凡的西鲁肉锅，

里面的料有主角蛋酥、高山大白菜、香菇、金针菇、肉丝、胡萝蔔..等食材，以特制XO酱高汤熬煮，约4~6人份的份量

▲清甜的高山大白菜、香气十足的香菇…时蔬都充份释放其鲜甜入锅中展现美好，而主角蛋酥吸饱汤汁后会产生一种似肉丝的错觉，

高汤带着XO酱的爽辣感，喝起来很是清甜又浓郁、亦有红葱头的香气，越熬煮汤会越鲜甜，其滋味就越发明显，滚热的汤入喉很是暖心、满足。

▲瓮烤放山鸡

环绕四週看了一下别桌点的菜色，发现每一桌一定会点上这一道招牌「瓮烤放山鸡」，而且这道一送上来还会有专人现场服务分解，将骨头、肉、脆皮、鸡翅、鸡腿分开，一旁还有甜洋葱解腻，金黄油亮的鸡身闪耀着窑烤后美丽的焦糖色，身型浑圆饱满，看起来就超级美味的呀！皮脆肉嫩非常好吃，光是原味就让人吮指回味了