台中「一笈寿司」试营运　38元起的平价握寿司！

位于公益路的「八钱火锅」原址，在前阵子改成了「一笈寿司」，其实两间都是轻井泽餐饮集团旗下的餐厅…「一笈寿司」在7/10开始试营运，不过试营运期间好像只接受电话预约，和很多餐厅在试营运期间”只接受现场排队”的作法很不一样。

「一笈寿司」位于公益路和大进街口，鼎王的巷子里就有停车场，步行过来大概只要3分钟。

【一笈寿司】

地址：台中市南屯区公益路二段25号

电话：(04)2320-6368

营业时间：11:30~15:00；17:00~22:00

门口就有menu

「一笈寿司」的原址是「八钱火锅」，保留了原来的清水模建筑，走过一小段竹林步道之后，就可以抵达餐厅了…

入口处有一些器皿和酒类的展示，这些都是有对外贩售的，真的很有「拾七火锅」的元素…

奥之松的清酒。

落地窗的设计，试想白天的採光一定会很好，据说现场有160个座位。

这是厨房重地…

饮料是DIY，左边是白开水、右边是玄米茶，喝完都可以再续…

点餐是用平板点餐，这个还满方便的，感觉很现代化！只不过它放在两张桌子的中间，萤幕又不能转动，所以要一直弯着身子滑萤幕，有点不符合人体工学…萤幕上的点餐画面一次只能点四个，送出之后才可以再点新的，而且还可以看歷史记录，确定什么是点过的…

官网也有电子版的menu…全部都是丼饭和寿司类，另外还有汤品和饮料，餐点种类选择性比较少，感觉比较走成熟款…(意思就是：和藏寿司相比小孩子应该会比较没东西吃！XD)

一直觉得「轻井泽餐饮集团」的东西都很简单有质感…

玄米茶是冰的，喝起来有点甜甜的，喝完都可以再续哦！

茶碗蒸 – 这个是套餐。

味噌汤 – 这个也是套餐，味噌汤还不错，很清爽又不会没味道…

唐扬鸡 – 套餐之一，只有三块，虽然称不上juicy，但是外皮很酥肉质软嫩有入味…

蜜地瓜 – 套餐之一，外层是焦糖，我觉得满好的，只是甜度比较高…以上是+$60元升级的副餐，有茶碗蒸、味噌汤、唐扬鸡和蜜地瓜…

盐味牛肉手捲 – $68元，手捲只有一个，是我们拜託服务人员帮我们对切，所以还看的到侧边的牛肉…牛肉还满嫩的，虽然是”盐味”，但其实盐度不高…

芦笋手捲 – $38元，轻爽好吃…

炙烧花枝握寿司 – $38元，出餐的速度好快喔！

炙烧旗鱼肚握寿司 – $38元，这个口感吃起来居然像猪肉耶！淡淡的盐香提味，还满特别的…XD

龙虾沙拉军舰 – $38元

赤贝握寿司 – $58元，我们本来以为这个是鲑鱼，结果是赤贝耶！颜色不太像吧？

综合十贯套餐 – $388元，这样一个平均$38元，以这个质感的呈现来说，其实不贵耶！

圆盘消费满五盘可以抽奖，这个还满好玩的…

整理来说，环境很不错，服务也不错，而且没有收一成服务费，超有诚意！东西都不错吃，而且价格也不贵，只是餐点选择性比较少一点，但是质感相对好很多…

晚上的「一笈寿司」灯全亮的时候，更美了！